Concorso gastronomico per Istituti Alberghieri – Domenica 24 novembre 2019
Alla Ricerca delle eccellenze del nostro territorio
Il programma prevede
ACCOGLIENZA
L’esposizione di un weekend lungo “Radicchio experience”
SALA/BAR
La preparazione di un drink con il Vermouth di Treviso “Insolito” a bassa gradazione alcolica
CUCINA
La preparazione di un risotto con l’utilizzo del riso del Delta del Po IGP
Paniere
Per entrambe le portate, oltre al prodotto citato nel tema, uno fra i seguenti radicchi veneti IGP è obbligatorio: Treviso, Castelfranco, Verona, Chioggia; gli altri ingredienti dovranno essere scelti fra i prodotti proposti dalle bancarelle presenti nel Palaradicchio. Ogni squadra potrà decidere di inserire in ciascuna ricetta un prodotto caratteristico del proprio territorio.
